La Germania, si sa, è la patria della carne… wurstel, arrosti, stinchi, grigliate, filetti e tanto altro.
E, siccome ai pasti si usa mangiare un unico piatto abbondante, è veramente difficile, escludendo le insalate, poter trovare una portata senza carne.
Raramente, ma molto più di quanto si possa credere, si possono trovare anche piatti contenenti pesce, in genere trota (Forelle), salmone (Lachs) o luccio perca (Zander).
I cuochi tedeschi, data la conformazione del territorio, si sono specializzati nei pesci di lago e di fiume, che possono reperire più facilmente.
Quindi, tolti i piatti di carne e di pesce, ai vegetariani rimane pochissima scelta.
E non è un problema solo dei vegetariani, perchè se il nostro viaggio in Germania dura più di un weekend, per il nostro benessere fisico è meglio non mangiare carne ad ogni pasto.
La maggior parte dei ristoranti mette nel proprio menù una piccola scelta di piatti vegetariani, in genere 2 o 3, basta guardare il menù affisso al di fuori della maggior parte dei ristoranti per farsi un’idea e scegliere se è il posto che fa per noi.
Se si vuole andare sul sicuro bisogna informarsi prima su quali ristoranti vegetariani siano presenti nella città in cui soggiorneremo.
Ed ecco per te una scelta di ristoranti vegetariani a Monaco di Baviera.
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In centro:
Prinz Myshkin
Hackenstrasse 2
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 0.30
Tel. 0049/089/265596
Molto vicino a Marienplatz, è un locale luminoso e piacevole, con uno staff amichevole che parla fluentemente l’inglese ed una vasta scelta di ricette vegetariane provenienti da tutto il mondo e molto gustose.
Deliziosi sono i succhi di frutta che accompagnano le portate ed i dolci che si possono assaporare a fine pasto.
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Saf im Zerwirk
Ledererstrasse 3
Aperto dal lunedì al sabato dalle 11.00 all’1.00
Tel 0049/089/23 239195
Vicino alla famosa Hofbrauhaus.
SAF è una sigla che significa Simple Authentic Food: è questa la filosofia di questo ristorante vegano e con cibo crudo.
Oltre ad essere un ristorante dedicato all’alimentazione sana, è un locale molto di monda a Monaco, con il suo ambiente elegante e minimalista.
E’ meglio prenotare.
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Annas Küche
Westenrieder Strasse 35
Aperto dal lunedì al venerdì dalla 11.30 alle 17.00, il sabato dalla 11.30 alle 18.00
Tel 0049/89/ 24231873
Si trova al piano superiore di un “Basic”, supermercato interamente dedicato ai prodotti biologici, cosa molto diffusa in Germania.
Si tratta di un piccolo chiosco con self-service di piatti della casa, per lo più vegetariani, prodotti esclusivamente con cibi biologici, reperibili nel supermercato al piano di sotto.
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Leggermente fuori dal centro:
Restaurant KAEDE
Sommerstrasse 41
Aperto dal lunerdì al venerdì dalle 11.30 alle 14.00 e dalle 18.00 alle 22.00, la domenica dalle 17.00 alle 22.00, chiuso il sabato e nei giorni di festa.
Tel 0049/89/62303844
Cucina vegetarina e vegana giapponese, nello tradizione di Tokyo, che si trova nel quartiere di Au, nelle vicinanze del fiume Isar.
La cucina nello stile di Tokio fornisce sia piatti tradizionali giapponesi, ma anche portate internazionali, da tutto il mondo.
Ce n’è per tutti i gusti.
Il locale è arredato in stile minimalista, ma accogliente.
Se sei indeciso, puoi consultare il menù già ora, sul sito internet del ristorante.
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Vegelangelo
Thomas-Wimmer-Ring 16
Aperto dal martedì alla domenica dalle 18.00
Tel 0049/89/2880-6836
E-mail: reservierung@vegelangelo.de
Si trova vicino a Isartor, quindi è facilmente raggiungibile con la metropolitana ed una breve passeggiata.
L’atmosfera è romantica e raffinata, molto intima: infatti sono disponibili solo 15 posti, meglio prenotare!
Per fortuna, si può prenotare anche via e-mail, con almeno un giorno di anticipo.
La cucina è completamente vegetariana, con piatti vegani su richiesta. I prezzi sono accettabili e la qualità del cibo varia da buona a straordinaria, dipende da che tipo di cibo si ordina.
Il menù cambia ogni mese, ma può essere consultato online sul sito del ristorante.
Vende anche sandwich vegetariani da portare via.
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Leicht&Sinn
Schmalkaldener Straße 53
Aperto dal lunedì al venerdiì dalle 11.00 alle 24.00, il sabato e la domenica dalle 18.00 alle 24.00.
Tel 0049/89/18922140
Si trova a nord della città.
Altro ambiente modaiolo di Monaco di Baviera.
Le stanze luminose fanno contrasto con l’arredamento ed i pavimenti scuri.
Alla sera il bar è retroilluminato da una luce diffusa che cambia colore periodicamente.
Le vecchie birrerie con le panche in legno consumate sembrano lontane anni luce.
Questo nuovo locale, metà ristorante, metà bar, offre cucina mediterranea e internazionale, con una particolare attenzione alla salute e al benessere.
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Cafè Ignaz
Georgenstraße 67
Aperto il lunedì, mercoledì e diovedì dalle 8.00 alle 22.00, martedì dalle 11.00 alle 22.00, sabato e domenica dalle 9.00 alle 22.00
Tel 0049/89/2716093
Si trova nel quartiere di Schwabing da più di 26 anni, è un ristorante vegetariano con 35 posti all’interno e 40 all’esterno, sulla strada.
Molto meno sofisticato dei precedenti, offre una buona varietà di piatti fatti in casa sotto la direzione dello chef Ignaz Schmid, vegetariano egli stesso, quindi molto esperto nel settore.
C’è la possibilità di ordinare anche piatti vegani.
Non solo si può leggere il menu sul sito, ma lo si può anche sfogliare!
Miracoli della tecnologia!
Ha al suo interno una piccola pasticceria e serve anche cibo da portare via.
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Altre informazioni e consigli sul mio blog:
A presto, un abbraccio.
Articolo di
Elena Baldi
