Immagine dal sito ufficiale
Se fai una piccola indagine tra amici e familiari potresti scoprire che, alcuni di loro, devono prestare molta attenzione a certi alimenti che mangiano o meglio che non devono mangiare, cosa che diventa ancor più fondamentale durante un viaggio.
Fermo restando che anche assaporare prodotti locali o tipici di una zona è un’esperienza che fa parte, e completa il viaggio stesso, ci sono delle scelte o degli obblighi di salute che non permettono grandi libertà!
Un esempio sono le persone celiache.
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica che trovi ad esempio nell’avena, nel frumento, nel farro, nel kamut, nell’orzo e nella segale.
Per curare la celiachia occorre escludere dal proprio regime alimentare alcuni degli alimenti più comuni come: pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di glutine dal piatto.
La dieta senza glutine è infatti l’unica terapia che ad oggi garantisca un buono stato di salute.
Immagina, quindi, una persona con questa problematica in viaggio… certo un panino al volo nemmeno a parlarne, un biscottino per fermare l’appetito è bandito e al mattino scordatati l’amato cornetto.
A meno che tutti questi prodotti non siano rigorosamente differenti dall’elenco che ti ho scritto sopra.
Non è complicato però, ovviamente, devi sapere come muoverti e dove andare.
Fortunatamente negli ultimi anni si è prestata molta più attenzione anche a una cucina senza glutine e le attività commerciali che non solo vendono, ma offrono prodotti ideali per celiaci sono notevolmente aumentate.
Ti segnalo qualche link interessante che ti possa essere utile nell’organizzazione di un viaggio:
1.
http://www.celiachiaitalia.com/locali-senza-glutine.html
Immagine dal sito ufficiale
Qui trovi varie categorie: dal ristorante al B&B, ma anche negozi, panetterie e gelaterie!
In ogni sezione trovi la lista delle città e, cliccando su ciascuna, l’elenco delle strutture disponibili.
Ognuna di esse ha poi una sua scheda, completa di mappa, via, recapiti telefonici e anche sito web.
Il sito offre anche tante altre informazioni e, anche tu stesso, puoi aggiungere locali o attività ideali per celiaci!
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2.
http://www.glutenfreeroads.com/it/ (immagine a inizio articolo)
Questa è una comunità tutta dedicata ai celiaci in viaggio, creata appositamente per dare qualche suggerimento mirato per un itinerario di viaggio.
Puoi impostare nel motore di ricerca gli estremi del tuo viaggio e in questo modo ti appare una mappa con tutti i punti interessanti lungo il percorso!
Cliccando su ognuno di essi compare un’icona differente a seconda della tipologia individuata (negozio, ristorante, erboristeria…) e cliccando ancora avrai a disposizione la scheda con tutti i dati, che ti possono essere utili.
Il sito ha anche una sezione News dove trovi informazioni aggiornate su iniziative o eventi collegati a questo argomento.
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3.
http://www.celiachia.it/dieta/fuoricasa/ristoranti_etc.aspx?id=20&prov=&id_loc=1269&pagina=1#aRist
A questo link trovi il progetto “Alimentazione fuori Casa” nato dall’Associazione Italiana Celiachia che fornisce un database e un network di esercizi informati sulla celiachia e che garantiscono un servizio idoneo per chi ha questa necessità.
Sempre su questo sito è disponibile una lista di tutte le associazioni per la Celiachia suddivisa per Stato, in questo modo puoi approfondire le ricerche in base a dove sei o dove devi andare.
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4.
Celiachia-Evolution Travel è un intero portale dedicato proprio ai Celiaci in viaggio: http://celiachia.evolutiontravel.it/it_IT/home.html
E’ un progetto nato per creare un punto di incontro dedicato al Gluten Free.
La fondatrice, Sonia, ha così dato vita ad una vera e propria agenzia di Viaggi tutta dedicata alla Celiachia.
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5.
Un altro link utile, che offre un motore di ricerca ad hoc, dell’omonima azienda, che produce prodotti senza glutine.
Qui trovi molti approfondimenti e consigli in materia, oltre a una lista di punti vendita in base al Paese d’interesse.
Quindi se vuoi anche solo fare un acquisto qui hai tutte le attività commerciali che possono fare al caso tuo.
6.
Un portale dove locali, ristoranti e pizzerie non solo sono senza glutine, ma sono anche recensiti.
Se vuoi sapere cosa ne pensano persone che hanno già provato un ristorante o una pizzeria e gli hanno assegnato da una a 5 stelle.
Articolo di
Irene
