Vado a “pescare” un bel post sull’amato Eurocheapo per consigliarti un modo di pranzare economico e gustoso nella cara Stoccolma.
L’articolo è di Marcus Cederstrom e come sempre se trovi errori, sono miei e non dell’autore.
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Mangiare a Stoccolma può essere arduo, se vuoi rimanere “in budget”.
Vediamo qualche soluzione per il pranzo.
I ristoranti dell’intera Svezia offrono il “dagens lunch”, il pranzo del giorno.
L’idea del dagens lunch è semplice: è una soluzione economica offerta ai lavoratori di tutto il paese.
Se ti trovi in Svezia per l’ora di pranzo, evita i fast food, trova un ristorante e chiedi del “dagens lunch”.
Otterrai buon cibo ad un buon prezzo.
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Che cos’è di preciso?
Tradizionalmente, il dagens lunch è composto da un’insalata, la scelta di un piatto principale fra alcune opzioni, una bevanda e un caffè.
In ogni ristorante è leggermente diverso, ma la portata principale tende a essere la stessa a seconda dei giorni della settimana.
Un dagens lunch onesto ti viene a costare attorno alle 75/90 SEK (7/10 euro).
A seconda di dove andrai, il piatto principale potrebbe essere un po’ più caro (a Östermalm, per esempio).
Infatti ci sono ristoranti che non offrono questo tipo di soluzione a pranzo e questo, normalmente è l’indicatore che ti segnala di star lontano/a per il bene del tuo portafogli.
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Dove trovare il dagens lunch?
Per un pranzo economico, esci dal centro cittadino.
Södermalm, Vasastaden e anche piccoli posti come Nacka offrono una ampia opportunità di dagens lunch tra cui scegliere.
Uno dei favoriti dell’autore è Cliff Barnes, che ha due differenti ristoranti, uno a Vasastaden e uno a Nacka.
Oltre a ottimi pranzi il Cliff Barnes a Vasastaden offre una bella soluzione “bar” per la serata.
E’ uno dei posti che non puoi perdere se vuoi incontrare gente.
Molte soluzioni le puoi trovare anche nella piazza Medborgarplatsen, a Södermalm.
Lì ci sono ristoranti tradizionali svedesi, creperie, cibo thailandese e tutto quello che ci sta in mezzo.
Guardati attorno e leggi i menu all’esterno: è quasi impossibile che tu non trovi qualcosa di buono e interessante a prezzi onesti.
Al’autore piace Snaps, un bel locale con moltissima scelta di cibo e che la sera si trasforma in un bar frequentato.
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Zuppa di piselli e pancakes al giovedì
Come detto prima, ogni dagens lunch può essere leggermente diverso dall’altro.
Puoi trovare costolette di maiale al martedì, pollo al mercoledì e così via; comunque una cosa che non cambia quasi mai… è il menù del giovedì.
In Svezia, il giovedì è il giorno della zuppa di piselli e dei pancakes.
Pochi ristoranti sgarreranno a questa consuetudine.
Ammettiamolo… è uno strano abbinamento e può sembrare non proprio eccelso.
Questa tradizione deriva dal mondo militare, dove tradizionalmente il giovedì venivano serviti zuppa di piselli e pancakes.
Altri dicono che era un modo per i ristoranti di allungare le loro scorte di carne fino al week end.
Poi ci sono quelli che credono sia dovuto alla religione, per cui il giovedì non si deve mangiar carne.
Qualunque sia la ragione, la tradizione continua e puoi trovare in tutto il paese ristoranti che servono zuppa di piselli e pancakes il giovedì.
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Per leggere il pezzo originale:
=> Stockholm Cheap Eats: Dagens lunch
Un saluto,
Cristiano
